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La definizione Arancia rossa di Sicilia (IGP) è usata per individuare alcune varietà di arance a Indicazione geografica protetta (IGP)

Le arance si presentano con buccia di colore arancio acceso con sfumature rosse variabili a seconda delle varietà e del momento di raccolta e sapore dolce.

L’indicazione geografica protetta (IGP) “Arancia rossa di Sicilia” è riservata ai frutti pigmentati. La IGP Indicazione geografica protetta è un marchio di qualità che viene attribuito ad un prodotto la cui origine avviene in un’area geografica determinata. Chi produce IGP deve quindi attenersi alle rigide regole del disciplinare di produzione, ed il rispetto di tali regole è garantito dall’organismo di controllo.

Caratteristiche:

forma: obovata o globosa, con base più o meno prominente (“Muso” lungo o corto)

colore della buccia: arancio con parti colorate in rosso granato più o meno intenso;

colore della polpa: arancio con screziature rosse più o meno intense in relazione all’epoca di raccolta;

calibro: minimo 10 (diametro 60/68 mm);

resa in succo: minima 40%, determinata mediante spremiagrumi con birillatrice;

contenuto di solidi solubili totali nel succo: minimo 10,0 espresso in gradi Brix;

rapporto di maturazione: minimo 7,0, determinato come rapporto Brix/acidi, esprimendo gli acidi come acido citrico anidro.

Epoca di maturazione:

Dicembre-Marzo e pigmentazione da gennaio

Peso 16 kg