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Ingredienti: pasta di cacao 50%, zucchero 45%, cannella 5%, cacao minimo 50%.

Peso: 100 g

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Il cioccolato di Modica IGP, a differenza del normale cioccolato, si presenta come granuloso e friabile, con delle scanalature in superficie e con un colore nero scuro, opaco e con riflessi bruni. La massa di cacao viene lavorata a “a freddo” (non superiore a 40°)  viene mescolata a zucchero e spezie come cannella, vaniglia, zenzero, pistacchio, peperoncino o agrumi. Questo processo mantiene intatte le qualità del cacao, i suoi valori nutritivi e le sue componenti come i flavonoidi, potenti antiossidanti, qui altamente concentrati.
Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall’unione europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta.
Gusto

Limoni, Arancia